كعكة العسل

المساهمات : 91 تاريخ التسجيل : 07/03/2010

* المقادير:

- بيض

- 1 كوب قهوة

- 1 كوب زبيب

- 1/4 ملعقة ملح

- 1/2 كوب دقيق

- 3/4 كوب عسل

- 3 ملاعق صغيرة خل

- 1 ملعقة صغيرة قرفة

- 1/4 1 كوب سكر بني

- 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل

- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل

- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

- 1 ملعقة صغيرة بشر برتقال

- 1/4 كوب صوص من كومبوت التفاح (شراب التفاح)

* الطريقة:

- يخلط العسل مع القهوة ثم يسخن الخليط فوق النار حتى درجة الغليان ثم يرفع بعد ذلك من على النار ويترك جانباًً لكي يبرد.

- يغمس الزبيب في الخل.

- يخفق شراب التفاح والسكر البني والبيض (أو بديله) جيداً.

- يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح والتوابل.

- تضاف المكونات الجافة إلى القهوة والعسل مع خفقهم جيداً حتى تمام الامتزاج.

- ثم يضاف بدوره هذا الخليط إلى البيض، ويضاف الزبيب وبشر البرتقال.

- تدهن صينية بقليل من الزبدة ليصب فيها العجين.

- تخبز في الفرن حتى تمام نضجها.